話說，當幼兒園老師真的有很多「驚喜」🎁！
上週有位家長送我一罐誠泰剝皮辣椒
說是去西螺玩順便買的伴手禮～
當下心想：「哇！是小禮盒耶，也太『搞剛』了吧」😆
以前吃剝皮辣椒都是長輩拿來燉雞湯
但我個人是個超愛折騰料理的吃貨，所以當然不可能只拿來煮湯這麼單調～
於是，我決定週末跟男友一起挑戰「剝皮辣椒煎餃」🤔
平常吃煎餃、水餃，不外乎就是高麗菜、韭菜、泡菜、玉米這些常見口味
所以這次的剝皮辣椒煎餃，我跟男友都超級期待成品的樣子跟口感味道🤩
廢話不多說了～直接放上我的食譜
📌準備食材（２人份）：
🔸誠泰剝皮辣椒數條
🔸高麗菜¼顆
🔸豬絞肉300g
🔸醬油1大匙
🔸香油1小匙
🔸麵粉水1小碗
🔸餃子皮數張（看你有多餓🤣）
📌料理三步驟：
🔹拌餡料：先把高麗菜稍微川燙再切碎，剝皮辣椒也要切碎，和豬絞肉、醬油、香油混合拌勻，讓所有味道融合在一起🥣
🔹包餃子：取餃子皮，放適量餡料，喜歡什麼形狀就怎麼包XD
🔹煎餃子：熱油下鍋，放入餃子，用中小火煎到底部金黃，然後再加一點麵粉水蓋鍋蓋悶熟，最後開蓋再煎一下讓外皮更酥脆！
💡小撇步：
剝皮辣椒汁別丟！ 這可是靈魂醬汁，拿來加進內餡會更juicy！
餃子皮不要包太滿，不然容易爆漿（雖然爆出來的內餡也超香🤣）
喜歡重口味的話，還可以加點黑胡椒或辣椒粉，讓風味更有層次🌶️
當天煎餃一起鍋，我和男友連沾醬都沒準備，就馬上開吃！
一口咬下去酥脆外皮＋爆汁餡料，直接驚艷✨
剝皮辣椒的微辣跟甘甜味完美融進肉餡裡～～
讓整體味道更清爽，真的超級開胃！
而且餃子最怕吃到最後太膩
但剝皮辣椒的獨特風味讓人越吃越涮嘴🤤
而且男友一口氣吃了快20顆......可怕的食量
這次試完剝皮辣椒煎餃後，我立馬愛上誠泰剝皮辣椒
不只是做煎餃～
感覺還有很多料理都能用剝皮辣椒來入菜
可以提升整個風味跟層次！🌟
下次朋友來家裡聚餐，我決定再做一次煎餃
看他們會不會也愛上！😆
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